Jídelní lístek

Restaurace Tišnovská rychta

Předkrmy
(Starters, Vorspeisen)

Domácí paštika z kachního konfitu, pečivo
Homemade pate of duck confit, bread
Hausgans Pastete von Ente confit, Gebäck

Roastbeef na salátu s cizrnou ochucený dijonskou zálivkou, pečivo
Roastbeef on salad with chickpeas flavored with Dijon dressing, bread
Roastbeef auf Salat mit Kichererbsen aromatisiert mit Dijon-Dressing, Gebäck

Nakládaný hermelín s feferonkou, pečivo
Pickled camembert with pepperoni, bread
Eingelegt Camembert mit Peperoni, Gebäck

Grilovaná mozzarella v parmské šunce, pečivo
Grilled mozzarella in Parma ham, bread
Gegrillte Mozzarella in Parmaschinken, Gebäck

Polévky
(Soups, Suppen)

Vývar z hovězí hrudi s nudlemi a játrovými knedlíčky
Beef broth with noodles and liver dumplings
Rinderbrühe mit Nudeln und Leberknödeln

Jemná polévka z hlívy ústřičné
Soup from Oyster mushroom
Suppe von Austernpilzen

Denní speciality
(Daily specials, Tagesangebote)

Telecí líčka po Burgundsku, karlovarské knedlíky
Veal cheek Bourguignon, Carlsbad dumplings
Kalbsbacken nach Burgund, Karlsbad Knödel

Pečený králičí hřbet balený v prosciuttu, šťouchané brambory s listovým špenátem
Roasted rabbit saddle wrapped in prosciutto, mashed potatoes with leaves spinach
Gebackenes Kaninchen verpackt in Prosciutto, Stampfkartoffeln mit Spinatblättern

Vepřové kolínko ,,Ossobuco“ podávané s jemnou bramborovou kaší
Pork Ossobuco served with mashed potatoes
Schweinefleisch Ossobuco serviert mit Kartoffelbrei

Svíčková na smetaně s brusinkami, karlovarské knedlíky
Roast sirloin in sour cream sauce with cranberries, Carlsbad dumplings
Sirloin in Sahnesauce mit Preiselbeeren, Karlsbad Knödel

Smažený kuřecí supreme v kukuřičných lupíncích, bramborová kaše
Fried chicken supreme, mashed potatoes
Gebratenes Chicken Supreme, Kartoffelbrei

Plněné kuřecí prsíčko sýrem a olivami s omáčkou z pečených rajčat, petrželkové brambory
Chicken breast stuffed by cheese and olives with sauce from roasted tomatoes, potatoes with parsley
Gefüllte Hühnerbrust mit Käse und Oliven mit Sauce aus gerösteten Tomaten, Petersilienkartoffeln

Vepřová panenka na grilu, restované špecle s listovým špenátem s modrým sýrem
Grilled pork tenderloin, roasted gnocchi with leaves spinach and blue cheese
Gegrilltes Schweinefilet, gebraten Gnocchi mit Spinat und Blauschimmelkäse

Steak z lososa na grilu s limetkovo–zázvorovým máslem
Grilled salmon steak with lime-ginger butter
Gegrillter Lachs Steak mit Limetten-Ingwerbutter

Smažené řízečky z vepřové panenky
Fried pork tenderloin
Gebratenes Schweinefilet

Smažený kuřecí řízek
Fried chicken breasts
Gebratenes Hähnchenbrust

Tortilla s kuřecími stripsy, čerstvá zelenina, jogurtovo–bazalkový dip
Tortilla with chicken strips, fresh vegetables, yoghurt-basil dip
Tortilla mit Hähnchenstreifen, frisches Gemüse, Joghurt-Basilikum Dip

Šafránové rizoto s filovanou vepřovou panenkou
Saffron risotto with pork tenderloin
Safran Risotto mit Schweinefilet

Šafránové rizoto s parmezánem
Saffron risotto with Parmesan
Safran Risotto mit Parmesan

Linguine s rukolovým pestem a parmezánem
Linguine with rucola pesto and parmesan cheese
Linguine mit Rucola Pesto und Parmesankäse

Grilovaný losos na linguinech s cuketou, slaninou, česnekem a vínem
Grilled salmon linguine with zucchini, bacon, garlic and wine
Gegrillter Lachs mit Linguine mit Zucchini, Speck, Knoblauch und Wein

Nabídka grilovaných pokrmů
(Grilled dishes, Gerichte vom Grill)

Steak z vyzrálé hovězí roštěné Sirloin (300g)
Beef steak
Rindersteak

Kuřecí prsíčko na grilu (200g)
Chicken steak
Hühnersteak

Vepřová panenka na grilu (200g)
Grilled pork tenderloin
Gegrilltes Schweinefilet

Losos na grilu (200g)
Grilled salmon
Gegrillter Lachs

Grilovaný hermelín
Grilled Camembert
Gegrillte Camembert

K masům doporučujeme výběr omáček
(We recommend selection of sauces, Wir empfehlen Auswahl an Saucen)

Pepřová omáčka s koňakem
Pepper sauce with cognac
Pfeffersauce mit Cognac

Houbová omáčka s bílým vínem
Mushroom sauce with white wine
Pilz Sauce mit Weißwein

Omáčka z pečených rajčat
Sauce from roasted tomatoes
Sauce aus gerösteten Tomaten

Tatarská omáčka
Tartar sauce

Jogurtovo–bazalkový dip
Yoghurt-basil dip
Joghurt-Basilikum Dip

K masům také doporučujeme zeleninu a přílohy
(We also recommend dishes and vegetables, Wir empfehlen auch Gerichte und Gemüse)

Restované fazolky s italskou slaninou a česnekem
Roasted beans with pancetta and garlic
Geröstetes Bohnen mit Pancetta und Knoblauch

Grilovaná zelenina s bylinkami
Grilled vegetables with herbs
Gegrilltes Gemüse mit Kräutern

Smažené bramborové hranolky
French fries
Gebratene Pommes

Vařené brambory s máslem a petrželkou
Boiled potatoes with butter and parsley
Gekochte Kartoffeln mit Butter und Petersilie

Šťouchané brambory se slaninou a cibulkou
Mashed potatoes with bacon and onions
Stampfkartoffeln mit Speck und Zwiebeln

Pečené grenaille
Roasted grenaille
Geröstete Grenaille

Dušená rýže
Steamed rice
Gedämpfter Reis

Košík pečiva
Bread
Gebäck

Saláty
(Salads, Salate)

Zeleninový salát s filovanou panenkou, jogurtovo–bazalkový dip, pečivo
Vegetables salad with pork tenderloin, yoghurt-basil dip, bread
Gemüsesalat mit Schweinefilet, joghurt-Basilikum Dip, Gebäck

Zeleninový salát s uzeným lososem, koprový dip, pečivo
Vegetables salad with smoked salmon, dill dip, bread
Gemüsesalat mit Räucherlachs, Dill Dip, Gebäck

Okurkový salát
Cucumber salad
Gurkensalat

Rajčatový salát s cibulkou
Tomato salad with onion
Tomatensalat mit Zwiebeln

Šopský salát
Vegetables salad with cheese
Gemüsesalat mit Käse

Moučníky
(Desserts)

Ovocný zmrzlinový pohár
Fruit ice cream cup
Obst Eisbecher

Sněhový dezert Pavlova s ovocem
Snow dessert Paul with fruit
Schnee Dessert Paul mit Früchten

Čokoládový fondán s vanilkovou zmrzlinou
Chocolate fondant with vanilla ice cream
Schokoladenfondant mit Vanilleeis

Hmotnost pokrmů je uváděna v syrovém stavu.
U vybraných pokrmů Vám rádi připravíme poloviční porci. Za poloviční porce účtujeme 70% ceny.
Informace o složení pokrmů a obsahu alergenů Vám poskytne obsluhující personál.
Všechny pokrmy jsou určeny k okamžité konzumaci.

Tisnovska rychta_restaurace_menu